讓學員認識麵包烘焙基本運作模式及食品安全與衛生，掌握操作技能，做出專業水準的麵包 課程以示範及實作方式教授，靈活兼具彈性。學員先觀看導師示範，隨即自行實習，確保在課堂中充分掌握當中技巧。 1. 麵包的基礎成份及變化 2. 搓揉技巧及程度 3. 發酵溫度時間掌握 4. 造型要求 5. 歐式割口麵包材料及特性，以及割口的操作手法 6. 烤焗時間溫度控製變化對麵包的影響 一人一份材料獨立操作，每位學員可帶成品6個麵包 本課程材料費為$120，材料費包括高筋麵粉，低筋麵粉，芝士，牛油，酵母，芝麻，糖，鹽,, 粟半, 腸仔, 沙律醬, 淡忌廉, 煙肉, 蘑菇, 菠蘿, 烘焙紙, 一次性擠花袋
備注信息
其他費用 MOP 120 聯絡電話 28783126
