食安環衛基礎班 歡迎業界及公眾報讀

2018/07/12

民政總署消息：民政總署食品安全中心將於七月二十六日（星期四）下午三時在祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區舉行七月份「食品安全與環境衛生基礎班」，內容主要切合餐飲食肆及外賣店舖需要，提升行業的食安知識，課時約兩小時，費用全免，歡迎業界及公眾報讀，完成課程者可獲發證明書。

民署一直致力推動食品安全教育工作，二○一八年起恆常於每月最後的星期四舉辦「食品安全與環境衛生基礎班」，以食品安全衛生指引輔以《外賣及堂食處理食品衛生指南》作為教材，內容涵蓋由採購、貯存、處理方式、個人衛生等食品安全注意事項，以及日常操作中容易忽略的食安要點。七月基礎班作為「食品安全關注日」系列活動，將講授由民署編輯的一套多語文版本「食品安全四要訣ABCD」，內容圍繞避免交叉污染（Avoid Cross Contamination）、謹慎選購（Buy Right）、保持清潔和徹底煮熟（Clean and Cook Completely）以及危險温度帶（Danger Temperature Zone），鼓勵不同語言及文化背景人士學習，並運用在日常烹調製作食物之中，以防範及減少食源性疾病發生的風險。課程又會介紹《食品安全法》的主要內容，加深業界認識法律中所訂明的責任與義務，呼籲業界與政府應保持良好溝通，通報可能存在的食品風險。此外，亦會重點介紹有效預防和控制鼠患的方法，以提高食品業界對環境衛生及防治鼠患的意識。

有興趣參與七月份課程的食品業界及公眾可於即日起至七月二十三日在食品安全資訊網www.foodsafety.gov.mo下載及填妥報名表格，辦公時間內透過電郵dir-info@iacm.gov.mo、傳真八二九六九九四八，或親身遞交至祐漢小販大樓一樓民署食安中心業界專區、民署各區服務站及市民服務中心。課程以粵語進行，費用全免，名額有限，額滿即止，完成課程者可獲發證明書。如有疑問，可於辦公時間內致電八二九六九八五六或八二九六九九五一查詢。

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