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    勞局工聯辦廚師帶薪培訓

    29/03/2018

    2018/3/29

    勞工局、工聯合辦的“酒店及飲食業廚師培訓計劃”昨日舉行講解會,該計劃設有四種廚藝培訓,包括中西式烹調及中西式麵點,合計提供八十個名額,採取在職帶薪模式進行,即採取先入職後培訓,預計六月開課。出席率達八成且通過國家職業資格考證者,可獲發合辦方簽發的相關證書及證明。

    該計劃由飲食業工會協辦,講解會昨日下午三時於工聯職業技能培訓中心禮堂舉行,勞工局長黃志雄、職業培訓廳長張瑋、技能培訓處長黃慧茵,工聯理事長梁偉峰、副理事長梁孫旭,飲食業工會理事長蘇偉良,工聯飲食服務廚藝培訓中心主任鄺子豐、副主任梁柳英,工聯職培中心副主任楊美虹,以及澳門永利及澳門美高梅的代表等出席。講解會逾七十人報名參與。

    設四種培訓計劃

    黃志雄表示,近期澳門獲評定為“美食之都”,為貫徹澳門成為世界旅遊休閒中心發展目標,業界不斷創新以迎合發展機遇,飲食從業員也要不斷豐富及提升自身技藝,故飲食業人才培育刻不容緩。因應未來飲食業發展及滿足業界對廚師廚藝的要求,當局與工聯合辦“酒店及飲食業廚師培訓計劃”,計劃設四種,包括中式烹調、中式麵點、西式烹調、西式麵點。

    提高廚師認受性

    張瑋補充,為提高受訓者的技術認受性,除透過有系統及專業訓練外,每項培訓課程均設有國家職業資格考證,務求為飲食業培育更多具專業資格的廚師。該計劃以“在職帶薪”模式進行。預計六月開始培訓,暫定總名額八十個,但會視乎報名反應再調整名額。希望藉此能短時間內    為業界吸納新動力,並幫助有意入廚師行業的人士提供一個快捷的入行途徑。

    勉更多青年入行

    梁偉峰稱,為配合行業未來發展,舉辦該課程冀能鼓勵更多青年投身餐飲業,推動澳門美食傳承,為業界培育人才,促進行業員向上流動。該講解會除提供職業轉介服務的資訊外,更安排參與者往大型企業參觀餐飲部工作環境,了解該行業就業前景。未來,工聯將繼續配合社會發展開展多元化的社會服務,為廣大居民提供更多平台學習不同的知識技能。

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